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冷庫知識

冰封美麗——保鮮冷庫如何為鮮花保鮮?

發布日期:2013-06-21 來源:浩爽 作者:浩爽

  鮮花嬌艷,但美麗難留,采摘下來的鮮花保存期限尤為短暫,尤其近些天天氣炎熱,花店的店主們紛紛來電,詢問關于為鮮花保鮮的保鮮冷庫,那保鮮冷庫都有哪幾種方式為鮮花進行保鮮呢?
 
  浩爽認為,常規的鮮花店以冷藏保鮮為主。該種方法是通過隔熱的庫房,裝置冷凍設備,根據不同鮮花花卉的要求進行溫度濕度的調整,達到保鮮的效果。近年來,計算機技術融入到了自動保鮮冷庫中,可以更好的通過鮮花冷庫的控制箱來控制溫度保鮮鮮花花卉綠植。這種方式因為效果好,將會在以后得到廣泛的應用。
 
  這里有朋友問了,近果蔬保鮮中挺火的氣調庫,是否同樣可以為鮮花保鮮呢?答案是肯定的。
 
  這里的氣調保鮮可分為以下幾種——
 
  Ca氣調保鮮:是利用設備控制冷庫中整體的氣體,與低溫效果相結合可以更好的發揮保鮮的目的。
 
  MA氣調保鮮:是根據果品的需要,將不同的氣體裝入包裝內,用氣體來延長保質期,氣體主要為:氧氣和二氧化碳。
 
  塑料薄膜氣調保鮮:將鮮花花卉放在塑料薄膜膨脹造成的密封環境內進行保鮮。可以采用自然氧法和人工氧法。
 
  MAP保鮮法:是指在包裝內先抽真空然后再加入混合氣體的方法,在鮮花保鮮領域中才剛剛興起。
 
  接下來再介紹幾項新型的鮮花保鮮技術——電子磁場、電離輻射保鮮法和高壓保鮮法。
 
  前者主要的原理是電暈或放電制造臭氧和空氣負離子,是活性酶鈍化,降低鮮花花卉的呼吸強度。給鮮花創造一個適宜的電壓電場環境,用電子的方式提高保鮮時間。高壓保鮮法是通過施加外部高壓與內部蒸汽壓之差,抑制生物體內的活性,達到殺死病菌微生物、阻止營養成分和水分的流逝,減緩呼吸和成熟速度,達到保鮮的效果。
 
  有高壓保鮮法自然也有減壓貯藏保鮮法,此類方法原理為降低鮮花花卉的呼吸強度,因而能延緩成熟與衰老,延長保質期。首先將鮮花花卉置于密閉室內,用真空泵抽出大部分空氣,使壓力降到10kPa左右,達到一個低氧的環境,乙烯等氣體分壓也相應降低,并在貯藏期間保持恒定的低壓,相對濕度在95%以上,溫度為1至18℃。
 
  需要提醒各位朋友的是,普通花卉在5度左右,熱帶花卉在10-12度左右。風機制冷,制冷迅速,但溫度波動較大,直吹的話,鮮花易受冷,水分散失加快,易萎蔫。浩爽制冷認為,用排管更適合,排管制冷溫度波動小,不易產生冷害,蓄冷力強,節能省電,但制冷量小,做工復雜。目前很多客戶在選購冷庫 或冷柜時候都選用了風冷,簡單方便、制冷快。然而在理論中還是選擇直冷的好,不過可能麻煩一些、復雜一些、工程成本高一些。具體的制冷方式還是根據您的終想法決定。
 
  美麗易逝,保鮮冷庫原來是這樣為鮮花保鮮,更長時間地留住這美麗的。
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本文標題:冰封美麗——保鮮冷庫如何為鮮花保鮮?

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